Kurban Bayramı’nda Sağlıklı Et Tüketimi İçin Uzmanlardan Uyarı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, tüm ülkede olduğu gibi Adana gibi kebapların başkenti olan şehirde de insanlar, ilk gün kurban etlerini mangallara atıp tüketmeyi planlıyor. Ancak uzmanlar, kurban bayramında et tüketimi sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında uyarılarda bulunuyor. Mangal yaparken etin yanlış pişirilmesi ve dinlendirilmeden tüketilmesinin bazı sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtiliyor.

Mangal Yaparken Etin Doğru Pişirilmesi Önemli

Acıbadem Adana Hastanesi’nde görevli Uzman Diyetisyen Pakize Gizem Akgül, kurban etlerinin tüketimi sırasında dikkat edilmesi gerekenleri açıkladı. Diyetisyen Akgül, kırmızı etin demir, magnezyum ve B grubu vitaminleri açısından zengin olduğunu ancak içerdiği kolesterol ve doymuş yağlar nedeniyle tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini söyledi.

Akgül, kurban bayramlarında en yaygın pişirme yöntemi olan mangalın dikkatli bir şekilde yapılması gerektiğine dikkat çekti. Etin fazla pişirilmesi, yanması veya közlenmesiyle bazı kanser risklerini artırabilecek zararlı ürünlerin oluşabileceğini belirtti. Özellikle mide ve bağırsak kanserlerine yol açabileceğini ifade etti. Aynı şekilde az pişirilen etlerin de sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabileceğini ve bayramların hastanede geçirilmesine sebep olabileceğini ekledi. Bu nedenle mangal veya diğer et pişirme yöntemleri uygulanırken dikkatli olunması gerektiğini vurguladı.

Sağlıklı Tüketim İçin Öneriler

Diyetisyen Akgül, Kurban Bayramı’nın ilk gününde etin kendi yağıyla pişirilmesinin en sağlıklı yöntem olduğunu söyledi. Etin kendi içerdiği yağıyla pişirilmesi gerektiğini ve hayvansal yağların kullanılmaması gerektiğini belirtti. Ayrıca etin çok yağda kavrulmaması, daha sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini ifade etti.

Akgül, kırmızı etin faydasını artırmak için lif ve posa içeriği yüksek sebzelerin ve salatanın yanı sıra etin yanına eklenmiş taze limonun C vitamini içeriğiyle kırmızı etin faydasını artırabileceğini belirtti.

Dinlenmeden Tüketilen Etler Sindirim Sorunlarına Neden Olabilir

Diyetisyen Akgül, dinlenmeden tüketilen etin sindirim sistemi problemlerine yol açabileceğini söyledi. Reflü, hazımsızlık, mide ve bağırsak sorunlarını tetikleyebileceğini ifade etti. Bu nedenle kurban eti tüketen kişilerin eti mümkün olduğunca dinlendirmelerini ve iyi çiğnemelerini önerdi. Sindirimin çiğnemeyle başladığını hatırlatarak, Kurban Bayramı’nın daha keyifli ve sağlıklı geçmesi için et tüketirken bu hususlara dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

Uzmanlar, sağlıklı bir Kurban Bayramı geçirebilmek için etin doğru pişirilmesi, dinlendirilmesi ve dengeli bir şekilde tüketilmesi gerektiğini belirtiyor.

Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı