Baharat kategorisinde AB Komisyonunun tescillediği ilk ürün safran oldu

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karabük’ün Safranbolu ilçesi, UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve tarih boyunca boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanılan değerli bir ürünle tanınıyor: Safran. Avrupa Birliği Komisyonu tarafından tescillenen ilk ürün olarak baharat kategorisinde özel bir yere sahip olan Safranbolu Safranı, adeta altın değerinde.

Bu eşsiz baharat, ağırlığının tam 100 bin katı kadar sıvıyı muhteşem bir sarı renge dönüştürebilme yeteneğine sahip. Ancak bu olağanüstü özelliği, sadece 80 bin çiçekten sadece 500 gram safran üretilebildiği için birçok açıdan değerini artırıyor. Safranbolu Safranı, bu nedenle “Dünyanın en pahalı baharatı” olarak ün salmış durumda.

Safranın ekimi Ağustos ayında gerçekleşir ve Ekim ile Kasım aylarında çiçekler 15-30 santimetre uzunluğa ulaştığında hasat edilir. Bu işlem, büyük bir özen ve dikkat gerektirir.

Safranbolu Safranı’nın AB Komisyonu tarafından tescil edilmesi için 2022 yılında Safranbolu Esnaf ve Sanatkarlar Odası’nın girişimiyle başvuru yapıldı. Bu başvurunun ardından yapılan bir yıllık titiz çalışmanın sonucunda, Safranbolu Safranı 7 Eylül 2023 tarihinde baharat kategorisinde tescillenen ilk ürün olarak kayıtlara geçti.

Karabük Valisi Mustafa Yavuz, bu önemli başarıyla ilgili yaptığı konuşmada, üniversitelerde tıbbi aromatik bitkilerle ilgili bölümlerin artması gerektiğini ve Safranbolu’nun bu alanda da önemli bir role sahip olabileceğini vurguladı. Ayrıca, coğrafi işaretle ilgili sürecin Safranbolu’nun turizmine katkı sağlaması gerektiğine dikkat çekti ve üretimin artırılması gerektiğini belirtti.

AK Parti Karabük Milletvekili Ali Keskinkılıç, üretimin artırılması gerektiğini ve bir ürünün menşeini almanın yanı sıra üretimini ve sanayisini de kontrol etmenin önemli olduğunu vurguladı. Özel sektöre de safranın gelişmesi ve üretiminin artırılması için destek vereceklerini söyledi.

Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, Safranbolu Safranının sağlık açısından da büyük bir öneme sahip olduğunu belirtti ve bu baharatın turizme katkısından bahsetti. Ekim ve Kasım aylarında gerçekleşen safran hasadının kente canlılık kattığını söyledi.

Safranbolu Safranının tesciliyle ilgili bilgi veren Geleneksel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Huriye Özener, bu olağanüstü başarının Türkiye ve Safranbolu için büyük bir gurur kaynağı olduğunu ifade etti. Artık Safranbolu Safranı, sadece Türkiye değil, tüm Avrupa Birliği Komisyonu ülkeleri tarafından tanınan bir marka haline gelmiştir.

Bu büyük başarının ardında yatan çaba ve emek, Safranbolu’nun bu eşsiz baharatını daha da değerli hale getirmeye yönelik devam etmelidir.

Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı