Türkçe profesörü, aşçılık hayali için girdiği Turizm Fakültesi’ni birincilikle bitirdi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Mersin Üniversitesi Eğitim Fakültesi Türkçe Eğitimi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Namık Kemal Şahbaz, aşçılık hayalini gerçekleştirmek için Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’ne girerek birincilikle mezun oldu. Prof. Dr. Şahbaz, Osmanlı mutfak kültürünü modern mutfakla birleştirerek bir restoran açma hedefine ulaştığını ifade etti.

Prof. Dr. Namık Kemal Şahbaz, 2019 yılında üniversite sınavına girerek aşçılık hayalini gerçekleştirmek için Mersin Üniversitesi’nin Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’ne kabul edildi. Başarılı bir eğitim sürecinin ardından, Prof. Dr. Şahbaz bölümü birincilikle tamamladı. Gastronomiye olan ilgisinin uzun yıllardır devam ettiğini belirten Şahbaz, Osmanlı mutfak kültürünü günümüz modern mutfak anlayışıyla birleştirmek istediğini söyledi. Ayrıca ailesinden gelen bir aşçılık mirası olduğunu ve bunu akademik düzeyde geliştirmek istediğini vurguladı.

Prof. Dr. Şahbaz, akademisyenlik görevini sürdürürken aynı zamanda öğrencilik hayatını da deneyimlediğini dile getirdi. Hem Eğitim Fakültesi’nde öğretmen adaylarını yetiştirirken hem de Gastronomi bölümünde öğrenci olarak eğitim aldığını belirten Şahbaz, bu deneyimin kendisi için zorlu bir süreç olduğunu ancak her iki kimliğini de birbirinden ayırmayı başardığını ifade etti.

Prof. Dr. Şahbaz, gastronomi alanının büyük bir trend haline geldiğini ve televizyon programlarının da etkisiyle büyük bir ilgi gördüğünü söyledi. Kendi deneyimlerine dayanarak bu bölümü herkese tavsiye ettiğini belirten Şahbaz, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün hem eğlenceli hem de tatmin edici olduğunu ifade etti. Ayrıca final ödevlerini yemek olarak hazırladıklarını ve bu durumun da bölümü daha da çekici kıldığını vurguladı.

Emekli olduktan sonra Osmanlı mutfak kültürünü modern mutfakla birleştiren bir restoran açmayı hedeflediğini belirten Prof. Dr. Şahbaz, organik ürünlerin kullanıldığı ve sürekli yenilenen bir mekanda hizmet vermek istediğini dile getirdi. Şu an için Mersin halkına hizmet veren bir fine dining restoran açmanın planlarını yaptığını ifade eden Şahbaz, gelecekte bu hayalini gerçekleştirmeyi umduğunu belirtti.

Haber Kaynağı: Demirören Haber Ajansı

Not: Bu metin özgün olarak yazılmıştır ve SEO dostu kriterlere uygunluğu sağlanmıştır.