Tarım ekiplerinden bayram öncesi denetim

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Ağrı İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kurban Bayramı öncesinde kasap ve şarküterilerin denetimlerini gerçekleştirdi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğüne bağlı Gıda ve Yem Şube Müdürlüğündeki gıda kontrol görevlileri ve belediyenin ekipleri, kasap ve şarküterileri denetlemek amacıyla harekete geçti. Denetimler sırasında işletmelerin teknik ve hijyen şartlarına uygun olup olmadığı, kesim tarihleri ve tedarik kaynakları, karkas etlerde yetkili kesimhane mührünün bulunup bulunmadığı gibi konular incelendi. Ayrıca işletme çalışanları da bilgilendirildi.

Bu denetimler, halk sağlığını korumak ve tüketicilere güvenli gıda sunmak amacıyla gerçekleştirilmektedir. Ağrı İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kasap ve şarküterilerin gerekli hijyen standartlarına uyduğunu kontrol etmek ve kesim süreçlerini denetlemek suretiyle kaliteli ve güvenilir et ürünlerinin tüketiciye ulaşmasını sağlamaktadır.

Denetimlerde öncelikli olarak işletmelerin hijyen kurallarına uygun olup olmadığına dikkat edilmektedir. Kasap ve şarküterilerin temizlik ve sanitasyon standartlarına uygun olması, hijyenik çalışma ortamının sağlanması büyük önem taşımaktadır. Ayrıca, et ürünlerinin tedarik süreci de denetimlerin kapsamında yer almaktadır. Kesim tarihleri ve etlerin kaynakları, izlenebilirlik ve güvenilirlik açısından kontrol edilmektedir.

Yetkili kesimhane mührü, kesilen etlerin hijyenik koşullarda ve yetkilendirilmiş yerlerde kesildiğini gösteren önemli bir işarettir. Denetimlerde, karkas etler üzerinde bu mührün olup olmadığına özellikle dikkat edilmektedir. Bu sayede tüketiciye sağlıklı ve güvenilir et ürünlerinin sunulması hedeflenmektedir.

Ağrı İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bu denetimlerin yanı sıra işletme çalışanlarını bilgilendirmekte ve eğitimler vermektedir. Çalışanların hijyen kurallarına uyması, gıda güvenliği ve tüketici sağlığı açısından büyük önem taşımaktadır. Bilinçli ve eğitimli personelin, kaliteli ve güvenilir gıda üretimine katkı sağlayacağı unutulmamalıdır.

Kurban Bayramı