Hamileler İçin Et Tüketimi ve Riskleri Hakkında Uyarılar

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Uzmanlar, Kurban Bayramı sürecinde et tüketiminin artmasıyla birlikte hamile kadınları et tüketimi konusunda uyarıyor. Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı, Perinatolog Prof. Dr. Selahattin Kumru, “Çiğ etten mümkün olduğunca uzak durun, porsiyonlara dikkat edin” şeklinde uyarıda bulunuyor.

Kırmızı et, özellikle hamile kadınlar için önemli bir protein kaynağıdır. Ancak yanlış pişirildiğinde ve tüketildiğinde anne ve bebeği için tehlike oluşturabilir. Uzmanlar, çiğ veya iyi pişirilmemiş kırmızı etin Toksoplazma, Salmonella, Brusella ve tenya gibi hastalıklara neden olabileceğine dikkat çekiyor. Ayrıca, çiğ etin temas ettiği mutfak aletlerinin iyice temizlenmesi ve diğer gıdalarla temasından kaçınılması gerektiğini vurguluyorlar.

Prof. Dr. Selahattin Kumru, anne adaylarının Toksoplazma enfeksiyonu riskine dikkat çekiyor. Bu enfeksiyonun hem anneye hem de bebeğe ciddi riskler taşıdığını belirtiyor. Kumru, “Anne adayı çiğ etten enfeksiyon kapabilir. Bu durumda düşük, erken doğum, bebeğin kaybı, sakatlıklar gibi ciddi sorunlarla karşılaşabilir. Bebek anne karnında iken kalıcı göz enfeksiyonları, görme kaybı, sarılık, dalak ve karaciğer büyümesi gibi olumsuz etkilerle karşılaşabilir. Ayrıca zihinsel engel ve işitme kaybı gibi kalıcı sorunlar da görülebilir” diyor.

Kumru, çiğ ve az pişmiş et tüketimi kadar çiğ etle temas edilen ürünlere de dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Gebelerin ete dokunmasının tehlikeli olmadığını, ancak anne adayının elini yeterince temizleyememiş olabileceğine dikkat çekiyor. Bu durumda farkında olmadan ellerin ağıza götürülmesiyle enfeksiyon riski artar. Ayrıca etin kesildiği bıçak, doğrandığı kesme tahtası gibi mutfak araçlarının da çiğ etle temas ettiği için risk oluşturabileceğini ve bu araçların temizlenmesi gerektiğini vurguluyor.

Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı, Perinatolog Prof. Dr. Selahattin Kumru, kırmızı etin önemli bir protein kaynağı olduğunu söylüyor. Ancak Kurban Bayramı sürecinde aşırı tüketimden kaçınılması gerektiğini belirtiyor. Kumru, etin kızartılmış yerine haşlanmış, buğulanmış veya ızgara olarak tüketilmesini öneriyor. Ayrıca etin en az 24 saat serin bir yerde dinlendirilmesinin önemli olduğunu vurguluyor. İyi dinlendirilmemiş etin sindirim ve mide sorunlarına yol açabileceğini söylüyor. Kumru, çiğ köfte, kurban etinden yapılan salam ve sosis gibi çiğ tüketilen ürünlerden de gebelik süresince uzak durulması gerektiğini ekliyor. Aynı zamanda kırmızı etin, demir emiliminden yeterince faydalanabilmesi için yeşil salata veya sebzeyle birlikte tüketilmesini öneriyor. Haftada 4’ten fazla olmamak kaydıyla günlük 150-200 gram porsiyonlar şeklinde tüketilmesinin uygun olduğunu belirtiyor. Kumru, aşırı pişmiş etin de besin değerini kaybedebileceği için önerilmediğini sözlerine ekliyor. Besinlerin aşırı tüketiminin zararlı olabileceğini hatırlatan Kumru, et tüketiminde de dengeli ve ölçülü olunması gerektiğini vurguluyor.

İhlas Haber Ajansı