Trüf Mantarı Avcısı Genç, Ormanda Kıymetli Mantarları Arıyor

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Trüf Mantarı Avcısı Genç, Ormanda Kıymetli Mantarları Arıyor

Zonguldak’ın Alaplı ilçesinde yaşayan 18 yaşındaki Erkan Karadağ, fiyatı 2000 Euro’yu aşan trüf mantarlarını bulmak için özel eğitimli köpeklerle ormanları karış karış geziyor. Kilogramı 2000 Euro’ya kadar alıcı bulan bu değerli mantarlar, Karadağ’ın gayretli çabalarıyla gün yüzüne çıkıyor.

Trüf mantarının mevsimi geldiğinde lise öğrencisi Erkan Karadağ, sadık köpeği “Sıla” ile birlikte dağları, tepeleri ve ormanlık alanları didik didik ederek trüf mantarı avına çıkıyor. Mantarların kilogram fiyatı büyüklük ve kaliteye bağlı olarak 800 Euro ile 2000 Euro arasında değişiyor. Erkan Karadağ, köpeğiyle trüf mantarları bulmaya başlamasının kendisi için güzel bir yolculuk olduğunu söyledi. Şimdiye kadar yaklaşık 500 gram trüf mantarı toplamış olsa da, köpeği Sıla ile mantar avına devam edeceğini ifade etti.

Erkan Karadağ, trüf mantarlarının avcılığına dair şunları anlattı: “Yaklaşık 2 yıldır abimle beraber trüf mantarı avcılığı yapıyorum. Bu iş için yüksek koku duyusuna sahip köpekler gerekiyor. Kolay bir iş değil. Sosyal medyada kolay gibi görünebilir, ancak birçok zorlukla karşılaşıyoruz. Silahlı avı desteklemiyorum, bu yüzden trüf mantarlarına yönelmeye karar verdim.”

Mantarların fiyatları hakkında bilgi veren Karadağ, “Sosyal medyada mantarın kilogram fiyatı 2 bin Euro olarak geçiyor ve ‘günde 1 kilo mantar bulunuyor’ şeklinde yazılıyor. Bu fiyatları görenler, bu işe merak salıyor. Ancak gerçek böyle değil. Yurt dışında, örneğin İtalya’da mantar piyasası kalitesine bağlı olarak kilogram başına 500 ile 2 bin Euro arasında değişiyor. Ancak bu değerli mantar her yerde bulunmuyor. Kilometrelerce evden uzaklaşarak arazide keşifler yapıyorsunuz ve bazen zarar edebiliyorsunuz. Dolayısıyla bu mantarın sabit bir piyasa fiyatı yok, bir tür karaborsa var. Trüf mantarı avlamak için öncelikle köpeklere ihtiyacınız var ve bu köpekler Türkiye’de 15,000 ile 20,000 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor.” şeklinde konuştu.

2012 yılından itibaren Zonguldak Orman Bölge Müdürlüğü tarafından Alaplı ormanlarında trüf mantarlarının tespit çalışmaları yapıldı. Bu çalışmalar sonucunda sonbahar trüfü, T.nitidum ve T.excavatum türleri bulunarak dünyada ‘siyah elmas’ ve ‘kralların yiyeceği’ olarak adlandırılan mantarlar keşfedildi. İnanılmaz değere sahip olan bu siyah elmaslar, kilogram başına 2000 ile 3000 Euro’ya kadar alıcı bulabiliyor. Toprağın 5 ile 20 santimetre derinliğinde ağaç köklerinde yetişen yumruk şeklindeki mantarlar, doğada nadir bulunuyor.

Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı