İşlenmiş etlerin ‘tip 2 diyabet’ riskini arttırdığı keşfedildi!
Yapılan araştırmaya göre, tütsülenmiş ve işlenmiş etlerdeki koruyucu maddelerin, tip 2 diyabet riskini yarıdan fazla oranda artırabileceğini ortaya çıkarıldı.
Fransa’daki Sorbonne Paris Nord Üniversitesi’nden araştırmacılar, sosis, salam ve pastırma gibi etlere renk ve tat katmak için kullanılan nitritler ile artan tip 2 diyabet riski arasında bir bağlantı bulduklarını ileri sürdüler.
Daily Mail’in haberine göre ekip, Fransa’da 2009’dan beri yaklaşık 15 yıldır izlenen 100.000’den fazla kişiden toplanan şaşırtıcı verileri inceledi.
ÇIKAN SONUÇ ARAŞTIRMACILARI ŞAŞKINA ÇEVİRDİ
Sonuçlara göre, kurutulmuş etlerle ilişkili karakteristik renk ve lezzetten sorumlu en önemli katkı maddesi olan sodyum nitriti en fazla tüketen kişilerin tip 2 diyabet geliştirme riskinin yüzde 53 daha yüksek olduğu keşfedildi.
Birleşik Krallık ve ABD’de kabaca her 12 yetişkinden biri tip 2 diyabet hastasıdır ve bunların yüzde 90’ı fazla kilolu veya obezdir.
Önceki çalışmalar da, çok fazla kırmızı ve özellikle işlenmiş et yemenin, obezite kaynaklı diyabet riskinin artmasıyla bağlantılı olduğunu göstermişti.